Торт — Спартак — рецепт 👌 с фото пошаговый, Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой

торт "Спартак"

Как сделать торт спартак в домашних условиях видеоКак сделать торт спартак в домашних условиях видео

Все продукты смешиваем кроме муки. какао и разрыхлителя. Все ставим на водяную баню или как у меня есть кастрюлька с толстым дном и я в ней все делаю,.все прогреваем до полной однородности. примерно минут — 7. Яйца не сварятся, не надо этого боятся..если вы постоянно мешаете. Затем добавим соду, и продолжаем прогревать пока идет процесс пенообразования, примерно 5-7 минут.снимаем с огня. добавляем теперь муку с какао и разрыхлителем. замешиваем тесто .

Как сделать торт спартак в домашних условиях видеоКак сделать торт спартак в домашних условиях видео

Замешиваем такое тесто, оно будет как пластилин. муки может болше надо будет. но не сильно крутое. ставим его в холодильник на часок.

Как сделать торт спартак в домашних условиях видеоКак сделать торт спартак в домашних условиях видео

раскатываем очень тонко. сразу на бумаге. (у меня фото сохранилось только когда делала круглый. но тесто тоже.) Тесто очень тяжело катать оно рвется..поэтому кладем сверху целофановую пленку и катаем через нее..так легче. вырезаем круг или квадрат. Выпекаем их очень быстро..примерно 3 — 4 минуты. 180 C. коржи складываем раздельно, на листы бумаги. сразу обмазываем сливками.Сливками мажем аккуратно,не обильно. края не задеваем иначе они размокнут..коржи очень хрупкие.

Как сделать торт спартак в домашних условиях видеоКак сделать торт спартак в домашних условиях видео

варим крем. (его лучше сварить заранее.) Яйца соединяем с мукой и перемешиваем до однородности. Влить постепенно сначала молоко,а затем сгущёнку, постоянно размешивая венчиком. Поставить кастрюлю на водяную баню и варить до загустения.(если у вас есть кастрюлька с толстым дном то можно варить на огне постоянно мешая) Ставим охлаждать. Масло взбить до пышности и не прекращая взбивания, ввести крем. Главное чтобы масло и крем были одной температуры.

Как сделать торт спартак в домашних условиях видеоКак сделать торт спартак в домашних условиях видео

Готовые коржи я еще образала, края. чтобы были ровненкими. Берем крем делим его на равные части. сколко коржей у вас..но имее ввиду на последний крем не кладем. Намазываем все коржи кремом. складываем наш тортик. чтобы верх был ровненьким я кладу что-то тяжелое на верх, сначала досточку. Когда готов будет то обливаем глазурью. Глазурь. растапливаем шоколад вместе со сливками, поливаем наше торт. Чтобы низ был сухой, маленкая хитрость, подкладываем листы фольги под торт. и поливаем. потом вытягиваем и все. Даем торту настоятся. украшаем по желанию.